生炒子鸡怎么炒好吃，生炒子鸡怎么炒好吃又简单

生炒子鸡

生炒子鸡是一道色香味俱佳的菜肴。将鸡肉切块，用料酒、盐腌制入味。准备好干辣椒、姜蒜等配料，切好备用。锅中倒油，油热后放入鸡肉翻炒至变色，捞出备用。再倒入配料炒香，加入鸡肉回锅，快速翻炒均匀。加入调好的碗汁（酱油、糖、醋等混合而成），快速翻炒，使鸡肉充分吸收调料的味道。出锅前撒上葱花即可。这样炒出的生炒子鸡鲜嫩多汁，香气扑鼻，口感极佳，让人回味无穷。

生炒子鸡怎么炒好吃又简单

生炒子鸡是一道美味且简单的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 子鸡（鸡肉）500克

2. 大葱1根

3. 生姜1小块

4. 大蒜3瓣

5. 干辣椒10个

6. 青椒1个

7. 生抽1汤匙

8. 老抽1茶匙

9. 料酒1汤匙

10. 白糖1茶匙

11. 盐适量

12. 淀粉适量

13. 食用油适量

步骤：

1. 将子鸡洗净，切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15-20分钟。

2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，青椒切成小块备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的子鸡放入锅中，用中小火慢慢炸至表面微黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

5. 加入大葱段，翻炒均匀。

6. 将炸好的子鸡重新放回锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让子鸡充分吸收调料的味道。

7. 最后加入青椒块，翻炒均匀，至青椒熟透即可出锅。

这样，一道美味又简单的生炒子鸡就做好了。你可以根据个人口味适当调整调料的用量，祝你烹饪愉快！

生炒子鸡怎么炒好吃

生炒子鸡是一道美味的中式菜肴，做法简单，口感鲜嫩。以下是制作生炒子鸡的关键步骤和所需材料：

材料：

- 鸡肉（子鸡）：500克

- 大葱：1根

- 姜：1小块

- 蒜：3-4瓣

- 干辣椒：适量（根据口味调整）

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 料酒：2汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 淀粉：1汤匙

- 鸡蛋：1个

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备鸡肉：

- 将鸡肉洗净，切成小块或条状。

- 加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉和1个鸡蛋，拌匀后腌制15-20分钟。

2. 准备调料：

- 大葱切成小段。

- 姜切片。

- 蒜拍碎。

- 干辣椒剪成小段。

3. 炒制：

- 热锅凉油，油温热至约7成热时（约180°C），下入腌制好的鸡肉，快速翻炒至表面变色，捞出备用。

- 锅中留少许底油，加入姜片、蒜瓣和干辣椒段，小火炒出香味。

4. 复炒：

- 将炒好的鸡肉重新倒入锅中，加入大葱段。

- 加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙白糖和适量盐，快速翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的味道。

5. 出锅：

- 炒至汤汁浓稠，鸡肉熟透即可出锅装盘。

小贴士：

- 炒鸡肉时火候要快，保持鸡肉的嫩滑口感。

- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。

- 如果喜欢更香辣的口感，可以在炒制过程中加入一些花椒。

这样一道美味的生炒子鸡就完成了，快来试试吧！

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